5 pequenos-almoços rápidos e nutritivos

por , 26 Julho, 2017

O pequeno-almoço é mesmo muito importante. Não há como negar. Depois de oito horas de sono, é importante para o organismo receber os nutrientes necessários para o seu bom funcionamento. Não vale sair a correr da cama e agarrar a primeira coisa, por norma empacotada, que lhe aparece à frente. Quer isto dizer que mesmo que a manhã seja uma correria, que os miúdos chorem, que o relógio esteja em contagem decrescente para a entrada no escritório, tem que tomar o pequeno-almoço. E, sim, pode ser rápido, e ainda saudável.

Papas de aveia com maçã e Nozes Pecan

15 minutos

Receita Jamie Oliver

Ingredientes

160 g de flocos de aveia

600 ml de leite, bebida vegetal de soja ou água

Cobertura de maçã e nozes

30 g de Nozes Pecan sem sal

1 maçã

Xarope de Ácer

Preparação

Numa panela larga, colocar a aveia e o leite (ou outra opção) a lume médio. Adicionar uma pitada de sal.

Cozinhar durante 5 a 6 minutos, mexendo para que se consiga uma papa cremosa. Se necessário adicionar mais leite.

Reservar na panela ou numa taça.

Para a cobertura, partir as nozes em pequenos pedaços.

Com o lume médio, aquecer uma frigideira não aderente e tostar as nozes até ficarem douradas.

Pelar e cortar o talo da maçã. Com um ralador, ralar toda a peça de fruta

Numa taça, servir as papas de aveia, misturar com a maçã ralada e um pouco de Xarope de Ácer.

Cobrir com as nozes e um pouco de Xarope de Ácer.


Panquecas com Mirtilos

15minutos

Ingredientes

1 ovo L

1 chávena de farinha (pode ser trigo, espelta, centeio)

1 chávena de leite (ou bebida vegetal)

200 g mirtilos

Azeite (pode usar óleo de coco)

4 colheres de sopa de iogurte natural

Preparação

Numa taça larga misturar os ovos, a farinha, o leite e uma pitada de sal.

Bater a mistura até obter uma consistência cremosa. Adicionar os mirtilos.

Numa frigideira larga, com o lume médio, espalhar um pouco de azeite e deitar as porções para cada panqueca.

Cozinhar cerca de 1 a 2 minutos (será visível bolhas de ar na massa) e virar.

Assim que estiver dourada, reservar num prato.

Repetir com a restante massa, adicionando mais gordura à frigideira, se necessário.

Servir as panquecas enquanto ainda estão quentes com cobertura de iogurte natural e mirtilos por cima.


Smoothie verde na taça

5 minutos

Ingredientes

2 abacates pelados e cortados grosseiramente

½ chávena de folhas de espinafres

1 banana madura

2 colheres de sopa de óleo de coco

¼ chávena de flocos de aveia

Sumo de 1 lima

2 colheres de sopa de tahini (pasta de sésamo)

1 chávena de bebida vegetal

Cobertura

2 colheres de sopa de flocos de aveia

2 colheres de sopa de cacau puro

1 manga pelada e cortada aos cubos

1 kiwi pelado e cortado às rodelas

½ chávena de mirtilos frescos

8-10 avelãs esmagadas

1 colher de sopa de sementes de sésamo branco

1 colher de sopa de sésamo preto

Flocos de coco

Preparação

 Adicionar os ingredientes do smoothie numa liquidificadora e bater até conseguir uma textura cremosa.

Dividir as porções pelas taças e cobrir com os restantes ingredientes.


Tosta com abacate e ovo

7 minutos

Receita Slenderberry

Ingredientes

1 colher de sopa de vinagre
1 ovo
1 fatia de pão integral
1/2 abacate
1/2 colher de sopa de sal
1 + 1/2 colher de sopa de sumo de limão
1/2 colher de sopa de pimenta Caiena
1 colher de sopa de cebolinho
1/2 colher de pimenta

Preparação
Ferver uma panela com água e adicionar o vinagre à agua a ferver.
Com a ajuda de uma colher mexer a água até criar um centro.
Verter o ovo para o centro e reduzir o lume. Cozinhar durante 2,5 minutos.
Enquanto o ovo escalfa, torrar a fatia de pão.
Esmagar o abacate em cima da fatia de pão e temperar com sal e sumo de limão.
Colocar o ovo em cima e temperar com a pimenta Caiena, o cebolinho e a pimenta preta.


Chia, Açaí e morango no jarro

20 mins

Ingredientes

Para o pudim de Chia

4 colheres de sopa de sementes de chia

1 chávena de leite de amêndoa

Pitada de baunilha em pó

Para a camada de açaí

1 colher de pó de açaí

1 chávena de morangos frescos

1 banana madura

1 colher de sopa de manteiga de amendoim

2 colheres de sopa de flocos de coco

3-4 folhas de hortelã

¼ chávena de leite de amêndoa
Opcional: 2 colheres de pólen de abelha

Para a camada de fruta

Esmagar com um garfo os frutos vermelhos frescos para obter sumo e pedaços de fruta

Para decorar usar fruta fresca, o polén de abelha, os flocos de coco e as folhas de hortelã

Preparação

Adicionar as sementes de chia, o leite de amêndoa e o pó de baunilha numa taça média, misturar e deixar repousar durante 15 minutos até o liquido ser absorvido pelas sementes de chia.

Bater os ingredientes do smoothie numa liquidificadora até obter uma mistura cremosa

Para montar o frasco deve adicionar os frutos vermelhos esmagados, seguindo-se a camada do pudim de chia, depois o smoothie de açaí e decorar o topo com fruta fresca, o polén de abelha, as folhas de hortelã e os flocos de coco.

Servir de imediato ou guardar no frigorifico para consumir mais tarde.

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