A RAINHA É A SARDINHA!

por , 13 Junho, 2017

A sardinha é muito mais do que um peixe. Leve-a à mesa nos Santos Populares e sempre que puder.

É muito nutritiva, é rica em Ómega-3 – um ácido gordo de que o nosso organismo precisa e que, infelizmente, não produz – e em proteínas, vitaminas, ferro, fósforo e magnésio.

POR IARA RODRIGUES, NUTRICIONISTA | FOTOGRAFIA MARIA MIDÕES

 

BRUSCHETTA DE SARDINHA

Ingredientes:

  • 8 fatias fininhas de pão de espelta
  • Duas latas de sardinha em conserva
  • 1 tomate pequeno picado
  • Duas cebolas cortadas em rodelas finas
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal q.b.
  • Pimenta cayenneb.
  • Salsa ou coentros picados
  • Uma folha de louro
  • Azeite q.b.

 

Modo de Preparação:

Numa frigideira, coloque um fio de azeite, o tomate, a cebola e o alho. Tempere com sal, pimenta cayenne e junte a folha de louro. Deixe cozinhar durante cinco minutos.

Na altura de servir, torre, na torradeira ou no forno, as fatias de pão. Coloque por cima um pouco do preparado anterior e, por fim, distribua as sardinhas.

Termine com um fio de azeite e com salsa ou coentros picados.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Veja todas as receitas deste mês na edição impressa ou na versão digital aqui.

 

  • Comentários

    Artigos relacionados