Nutrição | Banana: amiga ou inimiga?

por , 22 Maio, 2018

No passado ouvimos dizer que a banana era o fruto proibido das dietas. Que engordava, que provocava obstipação (prisão de ventre) e inchava. Será tudo isso verdade ou trata-se de um mito? Vamos descobrir…

Por: Iara Rodrigues

Curiosidades:

  • O nome deste fruto vem do árabe Banan, que significa “dedo”;
  • É o fruto da bananeira, planta herbácea gigante, que se desenvolve apenas em climas quentes e húmidos;
  • É colhida em cachos, ainda verde;
  • Em Portugal, encontra condições climáticas mais favoráveis na Madeira e, em menor escala, no Algarve;
  • É produzida ao longo de todo o ano, mas a maior oferta situa-se entre julho e setembro.

O bom uso

  • Prefira as bananas rijas e perfumadas, com a casca amarela, mas sem grandes manchas;
  • A casca da banana é espessa, garante a ausência de fungicidas, na polpa, e não é comestível;
  • Come-se crua, cozinhada ou congelada. Também pode ser assada ou frita (menos aconselhável), como acompanhamento de pratos de carne ou como sobremesa. É, portanto, um fruto prático e fácil de usar em várias preparações culinárias. Desidratada e às rodelas, a banana é servida como aperitivo.
  • As bananas conservam-se durante alguns dias à temperatura ambiente. Não as guarde no frigorífico, pois, tal como os outros frutos tropicais, suportam mal temperaturas inferiores a 10º C e a casca fica negra.

Valor nutricional:

  • Valor energético (médio) 95 Kcal/100 g;
  • Contém cerca de 75% de água, 2% de proteínas e cerca de 20% de hidratos de carbono;
  • É rica em sais minerais como potássio, ferro e magnésio;
  • O seu teor em vitamina C pode atingir 10 mg/100 g, ou seja, quase tanto como os pêssegos e os damascos;
  • Quase não tem sódio. Por isso, num plano alimentar isento de sal, é um dos alimentos mais indicados;
  • Contém três açúcares naturais: sacarose, frutose e glicose;
  • Contém, também, compostos antioxidantes como a dopamina e as catequinas. É rica em triptofano, que atua na produção de serotonina, a qual ajuda a relaxar e a manter o bom humor.

Por que razão deve comer banana?

São muitos, os benefícios que exerce no organismo e na saúde. Por exemplo: fonte de energia muscular, acalma o sistema nervoso, controla a compulsão por doces, alto teor de cálcio e potássio, combate a anemia….

A banana pode ser consumida por diabéticos?

Ao contrário do que alguns defendem, a banana pode ser consumida por diabéticos. É verdade que as bananas são ricas em amido e açúcar: poderíamos esperar que causassem um grande aumento do açúcar no sangue. No entanto, devido ao seu baixo índice glicémico, as bananas não elevam os níveis de açúcar no sangue, como outros alimentos fazem. Ou seja, o consumo de banana parece não ter qualquer efeito adverso grave, pelo menos quando consumido com moderação.

A exceção à regra – Quem não deve comer banana?

Quem sofre de doença de Crohn ou colite ulcerativa poderá ter de limitar o seu consumo. Não significa que seja transversal a todos os casos, mas podem surgir alguns desconfortos intestinais, desaconselhados a quem sofre destas doenças inflamatórias.

 

Agora já sabe, pode consumir banana de forma regular porque, ao contrário do que se pensava, ela não é sua inimiga!

 


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