Receita | Creme de castanhas

por , 9 Novembro, 2018

Dia de São Martinho é dia de castanhas, mas não tem que comê-las sempre da mesma forma. Siga a nossa sugestão e delicie-se com este creme aveludado de castanha.

Ingredientes

  • Azeite
  • Cebola
  • Alho Francês
  • 600 gr Castanhas congeladas
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz-Moscada
  • 1 chávena de chá Erva-Doce em Pó
  • 500 ml Caldo de Legumes
  • Água
  • 1 colher de sopa Manteiga com Sal
  • 4 dl Natas
  • 1 ramo Alecrim

Preparação

  • Aqueça um  pouco de azeite num tacho. Pique uma cebola, junte ao azeite e mexa. Corte um alho francês e adicione ao tacho
  • Deixe refogar tudo até  ficar tenro
  • Deite as castanhas sem casca no tacho e tempere com sal, pimenta, uma pitada de noz-moscada e uma colher de chá de erva doce.
  • Misture tudo e vá deixando fritar ligeiramente.
  • Depois, regue com o caldo de legumes e adicione água se for necessário
  • Durante 20 minutos, deixe cozer em lume médio
  • Depois de passado o tempo, desligue o lume, junte 1 colher de sopa de manteiga, 4 dl de natas e triture bem com a varinha mágica até obter uma textura super cremosa.
  • Sirva num prato fundo e polvilhe com uma pitada de noz-moscada, outra de erva doce e, ainda, um raminho de alecrim.

 

Receita via: 24kitchen
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