Receita | Pão de banana com canela e chocolate

por , 27 Novembro, 2018

Não é um bolo mas é parecido. Este pão é feito com bananas e é saudável. Uma óptima opção para o pequeno-almoço ou lanche.

Ingredientes

Bread

  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de essência baunilha
  • 1/4 chávena de mel ou xarope de Ácer
  • 1/2 chávena de óleo de coco derretido e sólido
  • 3 bananas esmagadas (cerca de 1 1/2 chávena)
  • 1/2 chávena de farinha de amêndoa
  • 1/2 chávena de farinha de coco
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/4 colher de chá sal marinho

Chocolate Cinnamon

  • 1/4 chávena de pepitas de chocolate preto ou meio adocicado
  • 2 colheres de açúcar de coco
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1 colher de sopa de óleo de coco

Preparação

 

Pão de banana

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. heat your oven to 350°F/180°C. Unte uma forma de pão (rectângular e comprida)

  2. Bata os ovos numa taça média. Adicione a baunilha, o mel e o óleo e misture tudo bem. Misture as bananas esmagadas.

  3. Misture os ingredientes secos numa taça pequena e peneire para não deixar grumos. Depois, adicione os ingredientes secos à taça das bananas e misture tudo muito bem. A massa deverá ficar com alguns grumos da banana.

Recheio de canela e chocolate
  1. Derreta o chocolate em lume médio, sem deixar de mexer. Desligue o lume.

  2. Adicione  açúcar de coco ao chocolate, a canela e o óleo de coco até ficarem bem misturados. A textura ficará com grãos por causa do açúcar de coco.

  3. Deite metade da massa para a forma de pão. Verta parte da mistura de chocolate e canela por cima da massa. Use uma faca para desenhar espirais na mistura de chocolate. Adicione por cima a restante massa. Deite o resto da mistura e repita os desenhos com a faca.

  4. Coloque no forno e deixe cozinhar durante 40-45 minutos ou até estar cozinhado.

  5. Deixe arrefecer antes de servir.

     

 

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