Salada Caprese Galbani com Atum, inspiração Italiana para uma refeição leve e saborosa

por , 25 Junho, 2019

Inspire-se na cozinha italiana, para criar receitas frescas este verão.

A cozinha italiana é uma das mais apreciadas gastronomias em todo o mundo. Os ingredientes frescos permitem criar pratos saborosos e coloridos, de que toda a família gosta. Porém, a cozinha italiana tem um segredo: o queijo. É o protagonista e o responsável pelo sabor inigualável da comida italiana. Não há piza sem mozzarella, nem pasta sem parmesão.

Os queijos italianos são conhecidos no mundo inteiro. Estima-se que um em cada cinco queijos, consumidos no mundo, é italiano. Esse feito foi conseguido, em parte, graças à Galbani, que todos os dias leva o queijo italiano a 136 países.

A Galbani nasceu em 1882, pelas mãos de Egilio Galbani. Hoje em dia é a marca Nº1 de queijo em Itália e de queijo italiano no mundo. Entre as suas especialidades estão os famosos mozzarella, disponíveis em vários formatos e em diferentes concentrações de matéria gorda, o queijo ricotta, de sabor fresco e suave e o queijo mascarpone, o ingrediente-chave para um verdadeiro tiramisù à italiana.

Atente na nossa sugestão de receita.

SALADA CAPRESE COM ATUM

Ingredientes:
• 2 Mozzarella Galbani de 125 g
• 3 tomates grandes
• 50 g de rúcula
• 50 g de alcaparras
• 150 g de atum em lata
• 2 anchovas em óleo
• Algumas folhas de manjericão
• Azeite extra-virgem
• Sal e pimenta branca

1. Lave bem o tomate, seque e corte em fatias.

2. Em seguida, corte o Mozzarella Galbani em fatias grossas.

3. Escorra o atum, lave e seque as verduras, e coloque-as num prato de servir.

4. Ponha o atum no meio e depois alterne, em volta, uma fatia de Mozzarella Galbani e (com) uma fatia de tomate.

5. Junte as alcaparras picadas, o manjericão e as anchovas numa tigela.

6. Adicione o sal, a pimenta branca, o vinagre balsâmico e misture bem.

7. Deite o molho na salada Caprese com o atum e junte um pouco mais de azeite extra-virgem.

 

Dicas Galbani: Adicione um ovo cozido, para dar mais cor ao seu prato.

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